今天，市食藥監(jiān)局聯(lián)合餓了么、百度外賣等網絡訂餐平臺，對平臺上的餐品、一次性外賣餐具及送餐箱展開安全抽檢。市食藥監(jiān)透露，去年市區(qū)兩級監(jiān)管部門的抽檢數(shù)據(jù)顯示，由于微生物超標等原因，上海外賣食品的不合格率高達一成。

今天上午，記者和工作人員以"神秘買家"形式現(xiàn)場下單，在餓了么、美團、大眾點評等網絡訂餐平臺上，隨機對商戶餐品進行盲抽，品類以網絡訂餐的高風險食品種類為主，包括麻辣燙、火鍋肉、糕點面包、奶茶等。

隨著外賣陸續(xù)送達，現(xiàn)場的"食品安全檢測車"準備就緒。來自餓了么和美團的2份麻辣燙，同時開檢，檢測是否含有罌粟殼。檢測人員分別從兩份麻辣燙中提取湯液，然后放入離心機器里進行振蕩，最后放入檢測卡上檢測陰陽性。5分鐘后，結果出爐，檢測卡上C線和T線同時出現(xiàn)，說明沒有檢出罌粟殼。

隨后，檢測人員還對海底撈、小尾羊等商戶的肉類，進行了瘦肉精檢測，同樣沒有檢出瘦肉精。除了現(xiàn)場快檢，這些外賣食品還會被送往實驗室，進行微生物等指標的監(jiān)測。

此前，餓了么、百度外賣等網絡訂餐平臺，通過平臺開展的抽檢，發(fā)現(xiàn)不少一些網紅店、麻辣燙存在食品安全隱患。餓了么合規(guī)部總監(jiān)王健告訴記者：“一點點奶茶曾經在夏天的時候，出現(xiàn)過一系列的微生物超標什么的，后來我們對它的店鋪立刻進行整改，在沒有整改之前，我們對某些分店直接下線處理?！?/p>

而官方抽檢的數(shù)據(jù)更為驚人，2017年，市區(qū)兩級監(jiān)管部門共抽檢外賣食品1815件，主要是冷面、冷加工糕點、現(xiàn)榨飲料、生食動物性海產品、壽司、三明治、熟肉制品等需冷鏈保存的高風險食品，抽檢合格率為89.5%，有一成多外賣食品不合格。市食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處副處長張磊分析到，“主要還是一些微生物指標，因為網絡訂餐額外的風險，主要存在于配送環(huán)節(jié)，配送環(huán)節(jié)如果冷鏈沒有做好，或者箱包清潔沒有做好的話，可能會導致微生物的繁殖?！?/p>

對于抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題食品，平臺將予以下線處理，并根據(jù)問題嚴重性，對問題店鋪進行下線，直到整改合格以后再重新上線。

（看看新聞Knews記者：張英 實習編輯：施如順）