我是土生土長(zhǎng)的上海人。我有數(shù)百條愛(ài)上海的理由,但是今天我要講最主要的一條,那就是上海的味道。
上海人早飯的“四大金剛”有著很高的評(píng)價(jià)?!八拇蠼饎偂奔创箫灐⒂蜅l、粢飯、豆?jié){。
老上海的豆?jié){指的是咸豆?jié){。上海人在豆?jié){上面淋上一點(diǎn)點(diǎn)醋來(lái)提升口感,很快原本奶白色的豆?jié){會(huì)變成雪花狀,然后把剛買(mǎi)來(lái)的油條撕成一段段后放入。這種咸豆?jié){的味道可謂是只有老上海才有的獨(dú)特美味。
想要一條街吃遍上?!袄献痔?hào)”美食,那一定要去云南路小吃街了。鮮得來(lái)的排骨年糕是上海人無(wú)人不知無(wú)人不曉的黃金菜?!磅r得來(lái)”的意思是“好鮮啊”。使用的排骨色澤金黃,表面酥脆,肉質(zhì)鮮嫩,味道真的是“鮮得來(lái)”。
除此之外,大壺春的生煎、沈大成的青團(tuán)、湯圓、酒釀圓子、八寶飯等等都是上海人記憶里的經(jīng)典老味道。
老上海的味道是家的味道,它將會(huì)在你腦海里留下不可磨滅的上海印象。食物就是我愛(ài)上海的百個(gè)理由之一,你的呢?
(作者:許修齊 學(xué)校:上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)附屬浦東外國(guó)語(yǔ)學(xué)校 指導(dǎo)老師:周俊毅)
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