夜糜打冷，只有最懂潮汕的老饕才知道其中的奧妙。潮汕人將米粒爆開的白粥稱為“糜”，“ 打冷”就是夜市拍檔的配菜，講究的是五味俱全。在潮汕夜市“打冷”，幾乎能把最原汁原味的潮汕味一網(wǎng)打盡。

明檔一字排開，各色海鮮玲瑯滿目，讓你一秒穿越到潮汕。種類豐富是潮汕打冷檔的特色，但砂鍋粥必須是頭牌。鹵水雖然不是潮汕的獨家，但潮汕鹵水是最能盡顯食材風味的。各色魚飯應有盡有，一口魚肉加豆瓣醬，干香鮮甜，既保留了海鮮的原味，又不失咀嚼的快感，回味無窮，是白粥的絕佳配菜。

《尋味上海》，與這座城同滋共味。更多美味故事，盡在上海電視臺新聞綜合頻道每周四晚22:30《尋味上?！?。