吃心的上一家發(fā)得比較沖動，其實主要是覺得吃法新鮮好玩，所以中午吃了傍晚就發(fā)，后來想想味道平平、性價比也不高，倒是無意間變成了家庭烘山芋的高能貼……

今天的這家，我卻是深思熟慮過，要毫無保留地傾情推薦——餐廳里我喜歡的亮點太多，生怕寫不好，但春節(jié)前會忙得飛起來，所以今晚一定要發(fā)！

譽八仙在大悅城里強悍地植入了一座香港懷舊酒樓！

若是在香港見過大世面的人，會心領(lǐng)神會這里向中國會、唐人館致敬的意思。

即使是普通游客，早年也一定膜拜過鏞記、陸羽、蓮香樓……

這里，復刻了香港老派餐飲的吉光片羽，在新靜安的地盤上閃耀城市之光。

餐廳的門牌是東陽木雕，餐廳里更精致的木雕由臺灣的老師傅奉獻，有心人可以去尋覓。

入門的大型瓷器堪稱鎮(zhèn)店之寶，竊以為是景德鎮(zhèn)不可復制的工藝高峰，人物的每一個細節(jié)都精致耐看，你看開面多漂亮、衣裳多靈動……坊間有說她是八仙里的何仙姑，但我更傾向于是道教神仙麻姑，親見“東海三次變桑田”。

大堂里散布好幾件古雅可愛的瓷器，叫人流連賞玩。

餐具是店家特意找景德鎮(zhèn)的師傅畫了八仙的圖樣訂制的，當代經(jīng)典，愛不釋手！

（若人多，則可認全八仙。）

還有一些中式古董家具，據(jù)說是老板從歐洲的拍賣市場買來的，就這么大喇喇地放在餐廳里，有些還當置物柜用……老板也是灑脫，深知老家具的價值實現(xiàn)在于欣賞與使用。

餐牌的字是專門請了老師傅寫的，不要小看這一幅，工整有度、疏密有致，功夫不在一筆一劃，而在通盤謀篇布局。

六塊錢的茶位費，水滾茶靚，茶葉是店里特意從香港進的貨，如此執(zhí)拗，只是為了喝到放心的茶水，不擔心農(nóng)藥殘留。

茶壺上套膠嘴也是老酒樓的配置。

開胃菜是南粵小食蛋散，是為懷舊序章。

這里的燒味我覺得是滬上最強！

蜜汁叉燒，醬汁濃美，肥瘦適中，絲毫不柴，平衡超好。

燒腩仔的皮燒得脆噗噗的，燒鵝和乳鴿，也贏得叫好。

點心單在上海大概也可以稱霸，大概沒有一家餐廳敢一口氣拿出這么多港式懷舊美點：

滑雞球大包、北菇棉花雞、懷舊黑醋肉……各個有出處。

拽著這張點心單，感覺就差旁邊吊一支削尖的鉛筆勾勾畫畫，而且不用像在陸羽還要看老師傅的臉色……很想叫齊一桌人馬，午市去滾菜單！

我們?nèi)サ氖峭硎?，有些已?jīng)沽清，試了懷舊灌湯餃、釀豬潤燒賣、四寶滑雞扎。

其中，豬肝大塊到喜感，可惜吃口略僵硬。

胃口好的話，叉燒包千萬不要錯過。

糯米卷我毫不意外吃了兩卷……

生磨杏汁白肺湯，是陸羽茶室的名菜，南杏甜，北杏苦，細磨顆粒過濾成奶白湯，一并把豬肺燉酥爛。

桂花魚肚羹，是我們有心點來試試的傳統(tǒng)菜肴，魚肚發(fā)得很好。 

大菜環(huán)節(jié)，也堪當“飲譽香江”。

據(jù)說老板是從香港的幾大知名酒樓請來了老班底坐鎮(zhèn)廚房，一并帶來了馳名菜肴。

碧綠生魚卷，只賣68塊，卻是一道考驗手工的菜：取魚片雙飛，蝴蝶片卷起火腿胡蘿卜絲，上薄芡過油，最后還需淋一層豬油，得來魚卷的晶亮光彩。

還有一道百花煙肉卷，異曲同工，卷的是蝦膠，也很好吃。

荷香蒸花蚌，蚌吐凈泥沙，放了花雕酒，是我喜歡的酒精度。

出于對豬下水的喜愛，忍不住點了道看似有趣的脆奶拼炸大腸，炸鮮奶不好跟大良的比，大腸記得要趁熱吃。

在這里點綠蔬，請務(wù)必點煲仔！

跟惠食佳那種一次性易炸裂的廣東煲仔不一樣，店家特意尋來一款身形高大的煲仔，內(nèi)部空間得以積蓄足夠熱量，上桌一揭蓋，啫啫作響，余音長達一分鐘……

瞬時高溫會給蔬菜帶來別樣的爽脆，當然，蝦醬也夠臭，滿室飄香。

除了啫啫唐生菜，我也喜歡生啫通菜豬耳煲——豬耳朵好吃噠！

吃甜品的時候，有一位香港阿姨會上前叫賣，聲音好好聽，好像麥兜的媽媽麥太，她甜甜糯糯地問：美眉，你想吃哪一款？

芒果布丁咯！

還有一道不起眼綠豆沙是驚喜，里面按照古法放了海帶和香草（其實叫臭芙蓉）。

我們吃得慢，聊得細，忽然安靜下來，很欣慰聽到餐廳背景音樂不是香港懷舊金曲，而是婉轉(zhuǎn)的地水南音，醉中聽很美……

臨別前偶見包房的一幅楹聯(lián)，竟然引用康生的名句：高處何如低處好 下來還比上來難

美滿的晚餐之后，見高處的人生箴言，回味愈加悠長……

今晚寫累了，餐廳信息如圖：

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