英國米其林廚師最愛哪種配料？根據(jù)調(diào)查和分析，答案不是黑松露、生蠔或者龍蝦，而是較為普通的蘋果。

英國《星期日泰晤士報》網(wǎng)站日前發(fā)布對英國米其林餐廳近200份菜單的分析結(jié)果，發(fā)現(xiàn)其中57%的菜式用到蘋果，超過干貝、魚子醬等食材。英國米其林廚師鐘愛的烹飪配料中，黑松露排名第二，蘑菇排名第三。

丹尼爾·克利福德是英國一家米其林餐廳的廚師。他擬定的一份菜單有18道菜，蘋果在其中變著花樣出現(xiàn)了6次。

克利福德說，蘋果種類很多，用途各異。他能用蘋果做甜點等各式美食，例如法式蘋果撻、一種炸面包圈的蘸醬，或者用蘋果汁配餐。

相關(guān)行業(yè)網(wǎng)站的銷售數(shù)據(jù)也顯示，蘋果在英國日漸成為受歡迎的烹飪配料。相比幾年前，如今主打蘋果口味的英國餐飲創(chuàng)新產(chǎn)品越來越多。

（編輯：張夢薇）