據(jù)英國《衛(wèi)報》日前報道，由于市場番茄價格飆升、供應短缺，深受英國人喜愛的比薩餅可能要被迫更改餅底醬料配方了。當?shù)匾恍┮獯罄蛷d眼下正在嘗試用蔬菜醬底或只放乳酪的“白餅”，來替代番茄醬底。

據(jù)報道，過去一年中，每箱鮮番茄的價格由5英鎊左右漲到了20英鎊；番茄罐頭的價格也翻了一番，從每箱15英鎊漲到30英鎊。

英國意大利廚師協(xié)會負責人說，會員餐廳通常從意大利、西班牙或摩洛哥進口番茄，但“到處都短缺”。一些餐廳只能修改菜單，供應不用番茄醬的比薩餅和意大利面。還有一些廚師嘗試用奶酪、西葫蘆和茄子等代替番茄做醬料。

番茄是英國近期蔬果短缺危機中受影響最嚴重的食材之一。英國政府將這一狀況歸咎于南歐和北非惡劣天氣導致的減產(chǎn)。此外，高昂的電價也打擊了英國溫室番茄的生產(chǎn)。而據(jù)估計，番茄短缺的情況至少還會持續(xù)一個月。

（編輯：張浩男）