上海有“四大名豬”，崇明沙烏頭豬、金山楓涇豬、浦東白豬和嘉定梅山豬，這些本土豬味道香、口感好，曾經(jīng)是上海市民餐桌上不可或缺的肉類(lèi)主菜。浦東白豬是我國(guó)唯一的白色地方豬種；楓涇豬成就了楓涇丁蹄的美名；沙烏頭豬被列入了《國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》；嘉定梅山豬是世界上產(chǎn)仔數(shù)最多的豬種之一，也是獲得全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證的寶貝豬。

嘉定梅山豬早在400多年前就開(kāi)始養(yǎng)殖，它的面部有很深的皺紋，耳朵大而下垂，渾身黑亮，四腳有白毛，因而也俗稱(chēng)“四白腳”，以其繁殖性能高、雜交優(yōu)勢(shì)強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩而蜚聲中外。由于種種原因，曾幾乎銷(xiāo)聲匿跡。如今，嘉定梅山豬重返市民餐桌，它的美味到底有何獨(dú)特之處呢？讓我們一起尋味嘉定梅山豬。

《尋味上?！罚c這座城同滋共味。更多美味故事，盡在上海電視臺(tái)新聞綜合頻道每周四、周六晚22:30《尋味上海》。