入夏之后，商家因?yàn)榕狞S瓜、拌涼皮等被罰款的新聞就連上熱搜，很多人盯著熱搜都是一臉問(wèn)號(hào)，而這些店家被罰的主要原因都是沒(méi)有取得冷食類食品制售許可。

不過(guò)昨天（7月12日）國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公布了修訂后的《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》，對(duì)拍黃瓜、泡茶等簡(jiǎn)單食品制售行為，作出了簡(jiǎn)化許可的規(guī)定。

新版管理辦法明確，食品經(jīng)營(yíng)者從事解凍、簡(jiǎn)單加熱、沖調(diào)、組合、擺盤(pán)、洗切等食品安全風(fēng)險(xiǎn)較低的簡(jiǎn)單制售，縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)管部門在保證食品安全的前提下，可以適當(dāng)簡(jiǎn)化設(shè)備設(shè)施、專門區(qū)域等審查內(nèi)容。

此外，修訂后的管理辦法還強(qiáng)化柔性執(zhí)法，把責(zé)令限期改正作為主要的處罰手段。

（編輯：張博忺）