不知道您以前有沒有留意過，在檔口買肉、買水果，挑選的時候看著色澤鮮艷，回家后再看卻發(fā)現(xiàn)并不“養(yǎng)眼”。其實問題就出在檔口懸掛的特殊光源的照明燈上，這種燈俗稱“生鮮燈”，在它的照射下，鮮肉、海鮮等生鮮食品會顯得格外新鮮紅潤。不過，下個月（12月）1日起，這種燈將全面禁用，生鮮產品也將褪下美顏濾鏡，憑實力吸引顧客。

檢測人員表示，解凍肉和新鮮肉在正常光源下有暗灰和粉紅之分，但是在色溫1800K的生鮮燈照射下，都呈現(xiàn)紅潤顏色。

同樣的，顏色開始變黃的青菜，在3000K燈光照射下，立刻顯示出鮮嫩的綠色，甚至連干枯感也減少了。

其原理與照明燈具的顯色性和顏色有關。目前市場上的“生鮮燈”通過增加特定顏色發(fā)光，改變燈具對特定顏色的顯色能力，比如紅色和綠色，讓食品的顏色看起來更加紅潤或鮮艷。

不過，從12月1日起，國家市場監(jiān)管總局新修訂的《食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》就將施行。其中規(guī)定：銷售生鮮食用農產品時，不得使用對食用農產品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施誤導消費者對商品的感官認知。也就是說，商家賣生鮮食品時，不能再用“生鮮燈”了。

違規(guī)者將由縣級以上市場監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款。

（編輯：張博忺）