隨著時(shí)代高速發(fā)展,城市化進(jìn)程加快,年過(guò)得越來(lái)越輕松,但是農(nóng)歷新年那種濃墨重彩的年味,似乎正在漸漸變淡。明天就是小年夜,那么渴望重拾傳統(tǒng)年味的你,今天就跟著我們新聞透視的記者一起,去全城轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),尋找最上海的年味。
尋找上海傳統(tǒng)年味的第一站,我們來(lái)到三林塘。三林塘,是中國(guó)龍獅運(yùn)動(dòng)之鄉(xiāng)。每逢春節(jié),龍獅隊(duì)都會(huì)在三林古鎮(zhèn)內(nèi)游街,奔騰跳躍,播撒興旺吉祥的寓意。伴隨著陣陣鑼鼓聲,游、穿、騰、躍、翻、滾、戲、纏……時(shí)而龍身彎繞擺頭甩尾,時(shí)而兩獅相爭(zhēng),憨態(tài)可掬,精彩紛呈的表演贏得掌聲陣陣。圍聚在一起感受過(guò)年氣氛的三林居民看得津津有味,“是一個(gè)很好的兆頭,寓意著我們民族興旺?!?/p>
看完舞龍舞獅,可別著急離開(kāi),一旁的三林本幫館里,一桌傳統(tǒng)老八樣,已經(jīng)擺開(kāi)了勾引吃貨的架勢(shì)。扣雞、扣蛋卷、扣肉、蒸三鮮、紅燒鳊魚(yú)、小蔥肉皮、咸肉扣水筍和扣三絲是三林本幫的老八樣,一路從元明傳承至今,老師傅李明福至今依然堅(jiān)持著最傳統(tǒng)的手藝,本幫的"濃油赤醬"搭配淮揚(yáng)菜的精細(xì)刀工,春節(jié)里的這餐團(tuán)圓飯,讓吃客著實(shí)滿(mǎn)足。三林本幫館第四代傳人李明福介紹說(shuō),這老八樣和老早比并不走樣,這是一種文化的傳承。
去過(guò)浦東三林,再奔金山楓涇。糯米粉制成皮子,包上薺菜肉或者豆沙棗泥,封了口上鍋蒸起,就是地道的楓涇"圓團(tuán)"。紅紅火火的農(nóng)家灶頭蒸出的圓團(tuán),再點(diǎn)上寓意吉祥紅火的紅色點(diǎn)點(diǎn),便是過(guò)年舉家團(tuán)圓時(shí)最好的招待。孩子們也都要穿上紅衣服,預(yù)示著紅紅火火。
逛完了郊區(qū),再去市中心尋一尋。張燈結(jié)彩的豫園,自然不能錯(cuò)過(guò)。9米多高的卡通財(cái)神豬彩燈,手捧金元寶和福袋,憨態(tài)可掬地向大家送上新春的祝福。市民結(jié)伴逛豫園,年味十足。外國(guó)游客也沉浸其中,“這是非常傳統(tǒng)的味道,我可以從這里的每一處細(xì)節(jié)中感受到,尤其是當(dāng)我知道馬上就是豬年新年了?!?br/>
路邊的宮燈里也藏著秘密,全家一起猜燈謎,益智又有趣。邊逛邊玩之后,記得再順手帶回幾個(gè)"福"字,貼在家門(mén)口,給新年許下個(gè)小心愿。
走出豫園,還能去哪里找年味呢?答案是,菜場(chǎng)。
青鰻排成行,咸肉掛滿(mǎn)竿,香腸串成串,貼上紅紙的都已"名花有主"了。定做的腌臘品夠時(shí)間了,意味著年也就到了。寧海菜市場(chǎng)經(jīng)理李秀鳳說(shuō):“風(fēng)鰻是每年要做的,還有就是咸肉醬油肉,臘腸還有風(fēng)雞,這是老百姓每年要來(lái)做的?!泵耖g也有討口彩的說(shuō)法:鰻鲞鰻鲞,滿(mǎn)屋子香。
菜場(chǎng)兜好,老字號(hào)的點(diǎn)心熟菜,也要記得買(mǎi)點(diǎn)回家。美新點(diǎn)心店門(mén)口浩浩蕩蕩的隊(duì)伍綿延近百米,香甜軟糯的八寶飯代表著甜蜜,現(xiàn)做的手工湯圓象征著團(tuán)圓,這邊剛做好,那邊就賣(mài)脫銷(xiāo)了。有市民排了兩個(gè)鐘頭還沒(méi)有買(mǎi)到,也有市民一買(mǎi)就是四五十個(gè)八寶飯。
淮海路上的老字號(hào)光明邨大酒家熟菜也是人氣爆棚,手工蛋餃已經(jīng)限購(gòu),手工魚(yú)圓肉圓也是先到先買(mǎi),每個(gè)人都是大包小包,滿(mǎn)載而歸。鴨子、鴨翅膀、烤麩和走油肉都是熱賣(mài)熟菜。
古鎮(zhèn)農(nóng)家、大街小巷、老店菜場(chǎng),這些都是上海,年味濃了,要過(guò)年啦!
年味到底是什么呢?每個(gè)人也許都有不同的答案,是能在大年夜前趕上歸途列車(chē),是在一年奔波后舉家團(tuán)圓,是能有機(jī)會(huì)給父母敬杯茶,抱抱許久未見(jiàn)的孩子,是拿到好多好多壓歲錢(qián),也可以是一場(chǎng)廚藝大比拼,回味兒時(shí)的樂(lè)趣。無(wú)論在你心里的年味到底應(yīng)該是什么樣,新聞透視都祝福大家,能夠如愿以?xún)?,過(guò)個(gè)有滋有味的幸福年。
(看看新聞Knews記者 應(yīng)冠文 梁蔚浩 邱旭黎 何曉 師玉誠(chéng) 編輯:傅群)
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