對于很多老上海人來說，腐乳是最愜意的下飯神器，小小的腐乳承載了無數(shù)人兒時的記憶，是小時候吃泡飯的必備配菜。那么腐乳是怎么做的？這種“長毛的豆腐”吃起來健康嗎？腐乳入菜又有多少“美味秘方”？

3月16日播出的《尋味上?！贰吧虾５拿牢睹胤健碧貏e策劃之 : 腐乳甜香，將為您介紹大名鼎鼎的鼎豐腐乳。鼎豐腐乳為什么會有“進京腐乳”的稱號？54道工藝造就的非遺傳統(tǒng)技藝，如何繼續(xù)傳承光大？除了傳統(tǒng)腐乳肉，腐乳還可以有哪些新鮮的吃法？

《尋味上?！罚c這座城同滋共味。更多美味故事，盡在上海電視臺新聞綜合頻道每周四、周六晚22:30《尋味上?！?。