范海瀛是一位"80后"，他對(duì)西點(diǎn)的初心正是源自他小時(shí)候第一次吃到的一個(gè)美味的蛋糕，從業(yè)23年來，他先后獲得上海烘焙名師、上海市首席技師、世界技能大賽上海市選拔賽烘焙項(xiàng)目金獎(jiǎng)教練、全國技術(shù)能手，他和他的團(tuán)隊(duì)還曾榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。