今天，進博會食品與農(nóng)產(chǎn)品展館的一件重磅展品也揭開神秘面紗。來自西班牙的藍鰭金槍魚經(jīng)過出入境檢驗檢疫、核酸檢測等手續(xù)，目前已經(jīng)整裝待發(fā)。這條金槍魚重達353公斤，這是出現(xiàn)在進博會展館中最大的金槍魚，也是上海有史以來進口的最大一條藍鰭金槍魚。

在長興橫沙漁港中國國際金槍魚交易中心的現(xiàn)貨交易大廳，水產(chǎn)集團的工作人員正在做魚體保養(yǎng)。為了保證魚肉的新鮮度，從“魚王”離開海水開始，每一秒都極其寶貴。必須以最快的速度，按操作流程裝入低溫箱，以保證魚肉的口感。這條魚需一天換冰兩次，每次需要一噸的碎冰。經(jīng)過檢測，這條藍鰭金槍魚的油脂度達到63，意味著它的肉質(zhì)是相當(dāng)肥美。整個冰溫庫保鮮得當(dāng)，讓它維持在最佳狀態(tài)。

由于藍鰭金槍魚游速堪比魚雷，這條“魚王”歷經(jīng)一個月才捕撈出水，于當(dāng)?shù)貢r間10月29日21點從西班牙馬德里的巴拉哈斯機場啟程，經(jīng)全程冷鏈，在10月31日抵達上海浦東機場。

在完成出入境檢驗檢疫、核酸檢測和報關(guān)等手續(xù)后，11月2日從浦東機場運入位于長興島國際金槍魚交易中心的專業(yè)低溫保鮮庫?，F(xiàn)在藍鰭金槍魚二次消殺等已經(jīng)全部準(zhǔn)備就緒，將于6日正式亮相。

（看看新聞Knews記者：梁蔚浩 編輯：馬婷）