1月14日22:30新聞綜合頻道《尋味上海》節(jié)目首播，美食博主繁星帶您探秘羅宋湯的百般滋味。

老上海人都知道羅宋湯是西餐，很多上海人就是在天鵝閣或紅房子西菜社里學(xué)會(huì)吃西餐的，但如果你吃過(guò)俄羅斯大菜后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，羅宋湯其實(shí)是“上海菜”，原本的主角紅菜頭被卷心菜、番茄、胡蘿卜等十幾種蔬菜取代，酸味減淡，上海人喜歡的香甜大大加重。

這道二十世紀(jì)初就傳到上海的“俄式紅菜湯”，如今已經(jīng)成了上海人家家會(huì)做的家常菜，而且?guī)缀趺考颐繎舳紩?huì)根據(jù)自己的喜好因地制宜地進(jìn)行改良，可以說(shuō)一百個(gè)上海人就有一百種羅宋湯。

天鵝申閣西菜社的羅宋湯里除了放了俄式原版羅宋湯里的主料紅菜頭，還有一個(gè)意想不到的秘方，據(jù)說(shuō)是一個(gè)資深上?！袄峡死铡眰魇诘?，那就是上海人非常熟悉的大白兔奶糖。上海家常羅宋湯通常是用蔗糖和黃油增加甜香，用大白兔奶糖替代蔗糖，究竟有怎樣獨(dú)特的味道？一鍋羅宋湯里放一百顆大白兔奶糖，究竟是情懷還是秘方？

更多海派美味，盡在上海電視臺(tái)新聞綜合頻道1月14日晚22:30《尋味上海》，帶您品味不一樣的上海味道。

（看看新聞Knews記者：康萬(wàn)郡 編輯：沈佩佩）