蝦籽燒餅是如東的一個(gè)特色小吃。家住如東縣大豫鎮(zhèn)止馬洼村的90后大學(xué)生夏劍東還為了它做了一件瘋狂的事，辭去揚(yáng)州的穩(wěn)定工作，回如東學(xué)做蝦籽燒餅。

夏劍東今年29歲，畢業(yè)于南通大學(xué)機(jī)電專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)后，他便去了揚(yáng)州一家公司工作。每逢節(jié)假日，夏劍東回到如東都會(huì)去光顧一下燒餅店。咬上一口外酥里嫩、還帶有紅毛蝦籽鮮味兒的燒餅讓他內(nèi)心覺(jué)得無(wú)比滿(mǎn)足。

夏劍東通過(guò)和老板交談，了解到學(xué)這種傳統(tǒng)手藝的人越來(lái)越少，他就想嘗試一下，將這門(mén)手藝傳承下去。當(dāng)他向家人透露了想學(xué)做燒餅的想法后，遭到了父母親的強(qiáng)烈反對(duì)。在家人看來(lái)，能在城市里找到一份穩(wěn)定的工作并立足是件多不容易的事。而他現(xiàn)在居然要辭職去學(xué)做燒餅，簡(jiǎn)直是瘋了。在夏劍東的再三堅(jiān)持下，家人的態(tài)度稍許緩和了些。于是，他找到燒餅店老板，把自己想學(xué)做燒餅的想法告訴了老板。老板聽(tīng)到他的想法也表示很驚訝。

老板起先沒(méi)有同意讓他學(xué)，學(xué)手藝是一件非常艱苦的事，認(rèn)為他堅(jiān)持不了多久就會(huì)放棄，但是在夏劍東的堅(jiān)持下，老板勉強(qiáng)同意了。第二天，夏劍東一大早就開(kāi)著電瓶車(chē)從大豫趕到掘港，4點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到燒餅店，準(zhǔn)備好各類(lèi)早點(diǎn)需要的配料，周而復(fù)始，時(shí)間一天一天的過(guò)去了，夏劍東這一堅(jiān)持竟然堅(jiān)持了3個(gè)月。

經(jīng)過(guò)3個(gè)多月的學(xué)習(xí)，夏劍東發(fā)現(xiàn)，要把這小小的蝦籽燒餅做地道還真不容易，足足十幾道工序，任何環(huán)節(jié)有問(wèn)題都會(huì)影響燒餅最終的口感。但這也讓他更下定決心，要把這門(mén)手藝學(xué)好。他希望能將最地道的如東味道帶給更多人。

（來(lái)源：如東臺(tái)   實(shí)習(xí)編輯：楊程琨 責(zé)任編輯：曾瑤婷）