舊上海的社交場(chǎng)上有兩種人：一種是老派全中式的，稱為“飯局”或“茶敘”、“薄酌”，男女眷分開活動(dòng)互不照面，先生們可出局票請(qǐng)妓女陪客也不會(huì)請(qǐng)?zhí)黄鸶把?；另一種是洋派的，夫婦共同參加社交，以跳舞、樂(lè)器演奏等個(gè)人表演替代外面請(qǐng)戲班子唱堂會(huì)。今天我們就分享一下，上海lady程乃珊她眼中的上海party是什么樣的。

上海Party起源于清末，由洋人帶入，后由一班教會(huì)大學(xué)學(xué)生把這洋社交流行起來(lái)。其實(shí)所謂Party，無(wú)非就是志同道合者聚在一起，結(jié)友神聊，從這個(gè)角度講，賈寶玉、林黛玉他們?nèi)杖找言陂_Party。

舊上海的社交場(chǎng)上有兩種人：一種是老派全中式的，他們的聚會(huì)稱為“飯局”或“茶敘”、“薄酌”，男女眷分開活動(dòng)互不照面，先生們可出局票請(qǐng)妓女陪客也不會(huì)請(qǐng)?zhí)黄鸶把?；另一種是洋派的，夫婦共同參加社交。這種新式應(yīng)酬以跳舞、樂(lè)器演奏等個(gè)人表演替代外面請(qǐng)戲班子唱堂會(huì)。Party強(qiáng)調(diào)自?shī)蕣嗜?，注重個(gè)人發(fā)揮個(gè)性空間。因?yàn)槭窃醋晕鞣降?，英語(yǔ)和西洋音樂(lè)自然是其靈魂。

這兩類社交上海話都可籠統(tǒng)稱為“白相”。這兩類社交人士都具相似的堅(jiān)實(shí)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，擁有自己的社交圈和生活方式，都在社交場(chǎng)上游刃有余，應(yīng)付自如。他們經(jīng)常盛裝出入各私人公館會(huì)所或高級(jí)社交場(chǎng)所，從前稱之為“醉生夢(mèng)死”。其實(shí)，一定程度上講，社交是協(xié)調(diào)社會(huì)各方?jīng)_突最有效的潤(rùn)滑劑。不同的是，Party的靈魂是女主人而老派社交的靈魂是男主人。

Party在上海興起完全由一百多年前大學(xué)生帶起，故而初時(shí)少功利少應(yīng)酬色彩，更側(cè)重對(duì)人文藝術(shù)的探討和美好理想的向往，圣約翰、滬江兩大學(xué)的學(xué)生最多Party高手，貴族女校如中西女中專有家政課教學(xué)生如何在家庭Party中當(dāng)好女主人角色，在此筆者（指本文作者程乃珊，下同）深得母親真?zhèn)?，早?964年在朋友家南陽(yáng)路一幢小洋房?jī)?nèi)，我就成功搞了一次圣誕Party。有讀者會(huì)不解，那時(shí)可以開Party？其實(shí)直到“文革”前，上海的資本家、高知仍可在一定的區(qū)域內(nèi)保留一方自己的生活空間。

上世紀(jì)中期，南京金陵女子文理學(xué)院舉辦體育舞會(huì)，

女大學(xué)生們跳起歐洲宮廷交際舞。

一個(gè)有質(zhì)量的Party不在美食華服，而在氛圍的品位——吵“鬧”麻將聲，指“點(diǎn)”數(shù)落他人私聞，粗俗下流肉麻當(dāng)有趣的言談，這樣的Party只能令人厭惡。所以，人，是決定Party品位的第一要素。

今約大校友會(huì)的老大學(xué)生仍大都有一絕招；薩克斯風(fēng)、鋼琴或英語(yǔ)經(jīng)典名曲、社交舞等都可露一手，就是年輕時(shí)為應(yīng)付Party而備的。特別男同學(xué)都喜歡“夾band”，即自組爵士樂(lè)隊(duì)為各Party助興，但凡“夾band”的樂(lè)手幾乎都可成校園明星，最璀璨的一顆是吉米金，還有就是東方廣播電臺(tái)英語(yǔ)懷舊金曲的主持查利林和王奕賢，他們年輕時(shí)都是同學(xué)Party上的樂(lè)隊(duì)主手，吉米金后來(lái)索興成為職業(yè)爵士樂(lè)領(lǐng)班，風(fēng)靡40年代的上海夜總會(huì)，80年代他再?gòu)?fù)出，在南京金陵飯店，吉米金和他的樂(lè)隊(duì)再受追捧。

40年代，查理林年輕時(shí)候養(yǎng)的一匹白馬

查理林在香港組建了自己的樂(lè)隊(duì)，在新都城夜總會(huì)演出

《懷舊金曲》開始播于1992年12月20日，一周一期。

上面迭張照片，是《懷舊金曲》750期的慶?；顒?dòng)上所攝。

后排右二為本文作者程乃珊。

我（指本文作者程乃珊，下同）家當(dāng)年屬落實(shí)政策早，80年代家中擁有35平方大客廳的人家不多，當(dāng)時(shí)也少現(xiàn)今有情調(diào)的餐飲場(chǎng)所，故而朋友們常在我家開Party。每周三晚上7點(diǎn)我都開Party，我的許多上海故事，就是Party的朋友們提供的。

每次Party我只需準(zhǔn)備一大鍋熱湯和幾盒紅茶包，糖果小吃，其他每對(duì)賓客帶一只菜來(lái)。我率先會(huì)電話“部署”各人帶什么菜以免重復(fù)，并確定人數(shù)以免浪費(fèi)，然后每次評(píng)出最佳美肴。家庭Party是純娛樂(lè)性，因此不能有絲毫功利性，但為了活躍氣氛，Party名單中要有幾個(gè)有品位的“翹客”，他們能唱會(huì)彈會(huì)冷面滑稽。即使家庭Party，也要有個(gè)性，否則純粹吃玩太沒(méi)意思。我們的周三Party主題就是英文會(huì)話和經(jīng)典名曲欣賞。

今日上海民居都改善了，有了大客廳后卻少有家庭Party，除了外面活動(dòng)場(chǎng)所眾多，也因進(jìn)屋換拖鞋影響客人Party情緒和觀感——一屋盛裝男女下面一雙拖鞋總覺(jué)怪怪的。當(dāng)然我這里指的Party是有特定西方模式而不是一般意義上的串門子作客。近兩三年上海Party成時(shí)尚，場(chǎng)面格調(diào)都可以，然而一般市面上的Party仍脫不了農(nóng)民意識(shí)——吃，總歸是最重頭戲。特別是冷餐會(huì)，涌向食臺(tái)的次序和取食的方式仍不合社交禮儀，少有請(qǐng)先生夫人共同赴席，整個(gè)過(guò)程要有人刻意組織才得以進(jìn)行。助興節(jié)目也靠外請(qǐng)DJ和專職文藝工作者，類似以前唱堂會(huì)，還是偏重集中形式，如過(guò)去聽報(bào)告，而缺乏賓主的互動(dòng)空間。

除非是正式的Ball（大型餐舞會(huì)），一般Party不應(yīng)開圓臺(tái)面，但上海人還是習(xí)慣一屁股坐下就不想動(dòng)的社交。有的Party舉行方眾星托月般簇著名人高層人士而冷落其他賓客，這是十分失禮的。曾試過(guò)多次因某重要人物遲到而眾人干等兩小時(shí)Party仍不開始；更有參加過(guò)一次請(qǐng)柬上印著“正裝出席”的Party，舉辦方主人卻一只光頭身穿全黑功夫唐裝。

隨著開放力度的加強(qiáng)和大批海歸人士及旅居上海外國(guó)人的增多，上海人對(duì)Party的理解和需求已慢慢滲入城中生活。正宗的Party也越來(lái)越多，日前參加衡山路小紅樓一次“東廣音樂(lè)之夏——軒尼詩(shī)XO原創(chuàng)爵士夜”活動(dòng)，從氛圍到組織到參加賓客都是十分到位的海派Party。沒(méi)有主席臺(tái)，臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)與聽眾代表與名主持融成一片，請(qǐng)柬上沒(méi)“正裝出席”字樣，但各人都以自己理解穿出合適爵士夜氛圍的衣著，可謂活潑多彩，個(gè)性突顯?？芍^一次自然放松純周末氛圍的一流Party！

筆者也曾客串策劃幾次企業(yè)的年會(huì)或開業(yè)Party。出征前曾請(qǐng)教過(guò)幾位搞Party的老法師，他們答得好：

“上海的社交及社交禮儀一直帶著獨(dú)特的海派味道，融合了法、英、美國(guó)等文化特點(diǎn)，是‘海納百川’的。社交，就是大家輕松聚在一起進(jìn)行交際，這些交流或許與生意場(chǎng)有一點(diǎn)關(guān)系，但生意絕對(duì)是次要，不要讓人覺(jué)得有‘生意’目的。一個(gè)成功的Party，是讓他人感覺(jué)自如、舒服……”

最近一次為某意大利名牌皮鞋上海亮相策劃一場(chǎng)開業(yè)Party，基于該品牌是以成熟男士為市場(chǎng)，式樣從我外公年代至今沒(méi)有改變，我堅(jiān)持主張Party不設(shè)在新天地或五星級(jí)酒店，而設(shè)在一獨(dú)立花園老洋房?jī)?nèi)的“歐越年代”，為示莊重不設(shè)鬧哄哄的自助餐而是燭光正餐，六人一桌便于交流又不顯太疏離。一應(yīng)請(qǐng)柬、菜單都用有皮鞋花紋質(zhì)感造型的紙質(zhì)，菜單卷成筒用緞帶襯皮鞋帶扎起。整個(gè)Party不設(shè)抽獎(jiǎng)、各級(jí)人士講話，也不請(qǐng)明星名人助陣，只請(qǐng)一位女孩子彈奏豎琴——因?yàn)槲覀兊馁e客本身，成功成熟型男士，足以為這個(gè)品牌生輝。雖然是男式皮鞋，夫人比先生更重要，因?yàn)橄壬囊轮际欠蛉舜蚶淼摹?/p>

社交Party成功與否最關(guān)鍵的不在排場(chǎng)組織，而在賓客的質(zhì)量，賓客的質(zhì)量不在他們的荷包和地位，而在他們是否既有“小時(shí)候的教養(yǎng)”，還有“外面的見識(shí)”。Party最忌人太多太雜，除非是大型Ball，一般四五十個(gè)人為最佳。

Party小偷不是在Party上摸皮夾，而是專來(lái)“偷”人力資源。這類人物冠冕堂皇地參與各種Party，卻將他人Party上的關(guān)系統(tǒng)統(tǒng)編入自己網(wǎng)內(nèi)，然后打著Party主人的朋友的牌子自行去運(yùn)用這些人力資源，大到拉贊助招聘，小到消費(fèi)打折扣，你的牌子被利用得榨成渣，你仍渾然不知！而他的人力資源卻藏得好好的，你休想動(dòng)用一根毛。讓這類小偷進(jìn)入你Party真是引狼入室！

文字部分來(lái)源：程乃珊《上海Party的過(guò)去和現(xiàn)在》

部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

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