由中共上海市委對外宣傳辦公室、上海市文化和旅游局、上海廣播電視臺融媒體中心（SMG NEWS）聯(lián)合發(fā)起，2023“愛上海的理由”青少年英語短視頻征集展播活動以“我最愛的中華寶貝”為題，誠邀全球新生代用向上的風(fēng)貌、良好的英語表達(dá)和創(chuàng)意的鏡頭語言展現(xiàn)青少年眼中具有當(dāng)代價(jià)值和世界意義的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

我們在哪里？

“萬里長江口，扼春申而東巡海，三水夾而匯為清溪。”這里是中國歷史文化名鎮(zhèn)——高橋鎮(zhèn)。

主角是“誰”？

有句鄉(xiāng)土話“包酥餅，大麥茶”，高橋人喜歡用“包酥餅”來款待賓客， “包酥餅”是高橋松餅的前身。

我是筑橋?qū)嶒?yàn)小學(xué)的張鋆昳。今天，我來到高橋百年老字號——“王泰和”，近距離接觸“高橋松餅”這一具有一百多年歷史、高橋最負(fù)盛名的傳統(tǒng)土特產(chǎn)。

市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——高橋松餅制作技藝

小小的、金黃的、香甜的高橋松餅全靠手工制作，整個(gè)制作過程可分為揉面、包酥、搟皮、烘烤等七道工序。

新鮮的餡料、柔韌的面皮和油酥都是高橋松餅好口感的秘訣，尤其以面皮層多而聞名，酥皮多達(dá)8-12層。

高橋松餅制作需要多年的手上經(jīng)驗(yàn)，是機(jī)器無法代替的手藝活，所以讓這一傳統(tǒng)美食無法被仿制。

我的感想

松酥可口的高橋松餅傳遞的不僅是甜蜜的味道，更是展現(xiàn)了高橋人民的文化和傳承，對美好生活的殷殷期許。

作者：張鋆昳 學(xué)校：上海市民辦筑橋?qū)嶒?yàn)小學(xué) 指導(dǎo)老師：錢雨薇