“立秋”節(jié)氣是秋季起始的標(biāo)志，也是秋季的第一個節(jié)氣。時間通常在每年8月7日前后?！傲ⅰ笔情_始之意，而“秋”則意為禾谷成熟，時至立秋也就意味著萬物開始從繁茂成長趨向于成熟。

由于立秋節(jié)氣往往還處在“三伏天”期間，全國大部分地區(qū)仍處于炎熱之中，但是降雨和濕度開始趨于減少和下降，氣候逐步向少雨和干燥過渡。宋代詩人劉翰也正是從這些氣候變化中感受到秋天已經(jīng)悄然到來，并將變化中的那一份微微涼意化作文字記錄了下來。

詩中的這句“一枕新涼一扇風(fēng)”恰巧對應(yīng)了立秋三個物候現(xiàn)象中的其中一個。立秋節(jié)氣的“三候”分別為“一候涼風(fēng)至”“二候白露生”“三候寒蟬鳴”，而這句詩恰好對應(yīng)的就是“一候涼風(fēng)至”，其意思是說立秋過后，此時的風(fēng)已不同于夏天中的熱風(fēng)，人們會從風(fēng)中感到一絲涼爽。

“二候白露生”的意思是說進(jìn)入立秋后，早晚溫差逐漸增大，早晨我們能在小草身上看到霧氣和露珠；至于“三候寒蟬鳴”的意思則是步入秋季，此時的寒蟬因感到陰氣旺盛而開始鳴叫。

而在鄰國日本，他們的立秋“三候”與我們有著些許不同。我國的第三候“寒蟬鳴”在日本變?yōu)榱说诙?，而日本的第三候則變成“蒙霧升降”，意為立秋時節(jié)是一個清晨會出現(xiàn)濃霧的季節(jié)。

除了晨霧和晨露外，古人還從葉子的凋落，感知秋天的到來。

相傳，戰(zhàn)國末年有一位住在深山里的隱士名叫天機(jī)子，他在家附近開墾了一塊小田地，除了下山買日常用品，其余時間都不下山。一天，一位叫作趙政的趙國貴族跑到山上來散心，遇到了天機(jī)子。兩人在聊天的過程中，趙政發(fā)現(xiàn)雖然天機(jī)子很少下山，卻知道天下大事而且還能夠推測未來將會發(fā)生的事情。于是他不禁好奇地詢問其原由，天機(jī)子回答道，他只是會從細(xì)微的跡象中推敲出事情后續(xù)的發(fā)展和結(jié)果，就像我們看到葉子落下就知道秋天即將來臨，天氣會越來越冷一樣。同時，他也勸告趙政不要回趙國，因為趙國早晚都會被秦國所滅。趙國起初不相信，然而就在不久后，秦國果然滅了趙國，還統(tǒng)一了中原大陸。

成語“一葉知秋”就來自于這則傳說，以啟示人們重在仔細(xì)地體會細(xì)節(jié)。同時，樹葉凋落也標(biāo)志著萬物正由陽盛轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨?，是禾谷成熟、收獲的季節(jié)。

立秋這一天，有吃瓜的習(xí)俗，叫做“咬秋”，一般是啃西瓜，也可以是香瓜、桃。“咬秋”不僅有迎接秋天到來之意，還能緩解秋燥。還有一樣能夠除燥降火的“身邊好物”，那便是茄子。

簡單又美味的立秋“茄子料理”

食材：茄子、大蒜、干辣椒；調(diào)味料：鹽、醋、醬油，還可以加入適量香油，增加香味。

將茄子洗凈切成小段，蒸煮6到8分鐘后撈起，瀝干水份待涼備用。將蒜末、干辣椒切碎，鹽、醬油、醋等調(diào)味料兌汁，最后只需把調(diào)好的料汁倒在茄子段上拌勻即可。一道簡單又美味的涼拌茄子就完成了。

秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有一股獨(dú)特的清香，口感細(xì)嫩，風(fēng)味比普通茄子更勝一籌。立秋作為陽氣漸收、陰氣漸長的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，是人體代謝轉(zhuǎn)換的過渡時期，可以根據(jù)自身狀況適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，以讓身體能夠更好地應(yīng)對氣候漸涼防止受涼感冒。