在各種“抗衰老”食物名單中，水果往往榜上有名。從營養(yǎng)的角度來看，這有一定道理。因?yàn)樾迈r水果大多富含維生素Ｃ、胡蘿卜素、花青素等多種抗氧化物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)自由基，促進(jìn)膠原蛋白合成，進(jìn)而延緩衰老。水果中的膳食纖維也能在一定程度上延緩衰老。但近日有專家表示，如果把水果當(dāng)飯吃，不僅不能抗衰老反而會加速早衰。

專家稱，水果中的碳水化合物主要是單雙糖，如葡萄糖、蔗糖等，它們很容易被消化吸收，吃太多會導(dǎo)致血糖迅速升高，而血管內(nèi)的血糖長期過高，會增加血管損傷，并產(chǎn)生大量自由基，不僅影響皮膚養(yǎng)分的供應(yīng)，更會加速機(jī)體衰老。

同時，水果中蛋白質(zhì)、脂肪含量很低，尤其缺少人體必需的脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及一些微量元素，反而更容易造成人體運(yùn)動能力下降、發(fā)質(zhì)下降、臉色發(fā)黃、皮膚缺乏彈性等問題，讓人更容易顯老。

專家建議，健康成年人每天攝入200～350克水果比較適宜，并應(yīng)依據(jù)個人消化能力自由搭配分配吃水果的時間；同時，一次吃水果的數(shù)量不要過多，少量多次為宜。需要提醒的是，芒果、木瓜、菠蘿、獼猴桃、無花果等富含蛋白酶的水果，不適合在空腹時吃太多。

（編輯：斯雯）