這種機器人名叫Flippy，意思是"翻面"。顧名思義，它的主要功能就是在烹飪漢堡的過程中，在最佳時機將肉餅"翻身"。

因此，它的"手"實際上是兩個半圓形"盤子"，既可以輕松地抓取肉餅，也能保證翻轉(zhuǎn)時肉餅不會掉出來。此外，它還配有夾子、鏟子等工具，可以根據(jù)需要自動選用。Flippy的主要組件被稱為"傳感器吧臺"，可以在短時間內(nèi)安裝在任何標準的烤架、炸鍋或者備餐臺旁，與許多餐館現(xiàn)有的設(shè)備實現(xiàn)無縫對接。

據(jù)Flippy的研制者說，它能把"每個漢堡都做得完美無缺、恰到好處"，這自然離不開它配備的一系列傳感設(shè)備：熱傳感器、三維傳感器，還有多個攝像頭。這套設(shè)備不但能觀察周圍的環(huán)境，還能分辨不同種類的肉餅和面包、跟蹤每塊肉餅的溫度，并確定肉餅是否已經(jīng)烤好。

這款機器人的正式名稱是"機器人廚房助手"，也就是說，它還是需要與人合作來制作漢堡的。目前，它會根據(jù)檢測到的溫度等信息通知廚師在肉餅上添加奶酪等原料。此外肉餅燒好后，在漢堡中加入蔬菜和醬料的工作也還是需要人工完成。不過，柜臺點單信息可以通過一套配套系統(tǒng)直接傳遞給機器人，無需人工參與。

據(jù)研發(fā)者介紹，這款機器人的最大特點在于其"手藝"完全基于人工智能和機器學(xué)習(xí)能力。未來，隨著它的人工智能軟件不斷升級，它也會學(xué)會制作更多種類的食品，完全可以滿足餐館按季節(jié)更新菜單的需求。

美國加利福尼亞州一家連鎖餐館已經(jīng)從今年上半年起試用這種機器人，預(yù)計將于2018年起在50家分店中正式投入使用。餐館的管理人員表示，機器人能夠大大降低人力成本，將來整個廚房都可能實現(xiàn)自動化，不過像試吃菜品和創(chuàng)制新的菜式這樣的工作還是需要主廚來完成。這名管理人員還說，餐館不光是吃飯的地方，也是大家社交的場所，因此餐飲業(yè)仍然需要人類雇員來接待客人。

（編輯：王仲 實習(xí)編輯：祝聞豪）