距離中秋還有一個月，月餅市場已經(jīng)硝煙四起，“網(wǎng)紅”月餅爭奪戰(zhàn)提前打響。去年腌篤仙月餅、小龍蝦月餅、麻辣牛蛙等各種“新潮”月餅風(fēng)靡滬上，掀起一陣陣排隊熱潮。今年，各大老字號月餅店更是鉚足了勁頭開發(fā)新品：栗子流心、黑皮月餅、叉燒杏鮑菇月餅、黑毛豬月餅，讓食客們看得眼花繚亂直言：吃不過來。

   
福州路上的廣式月餅老字號杏花樓，散裝月餅的銷售處一早就擠滿了顧客。這大包小包的采購架勢，讓人絲毫不覺得，其實中秋還有一個月才到。    

杏花樓去年“椰蓉流心”網(wǎng)紅大賣，今年，大廚們集中火力，竟把干乎乎的栗子也做出了奶黃包式的流心效果。

杏花樓食品餐飲公司總經(jīng)理助理智靜告訴看看新聞Knews記者：今年新推的這款栗涌流心，運用特殊工藝，突破了傳統(tǒng)，把栗子放在月餅的餡心讓它流動。食客在切開的瞬間，能看到一種涌動的感覺，口感也是特別細(xì)膩。此外，今年的新品大五仁月餅，也是五仁界的王者，全手工制作，五種果仁全都是精挑細(xì)選的精品。

因“小龍蝦月餅一炮”而紅的王寶和，今年推出了“叉燒”混搭“杏鮑菇”的月餅。王寶和點心中心主管忻穎告訴記者：叉燒月餅結(jié)合了廣幫的叉燒的咸甜味，里面還有我們大師傅特意添加的杏鮑菇，口感肥而不膩，值得嘗試。

在南京路步行街上，毗鄰的新雅月餅和第一食品的月餅也隔空打起了擂臺。一邊推出月餅界的黑馬“黑皮月餅”；另一邊主打餡料的“黑”，“黑毛豬月餅”，直接讓食客好吃看得見。

此外，還有光明邨新開發(fā)的蟹粉鮮肉月餅、冠生園的桃山皮月餅，第一食品的蝦籽月餅，還有迪士尼系列的合作款，讓人眼花繚亂。引得顧客都提早啟動了采購計劃。

根據(jù)預(yù)測，再過一個星期，月餅現(xiàn)場購買和憑票提貨，將進入旺季。

（看看新聞Knews記者：梁蔚浩 實習(xí)編輯：韋舒佳）