俗話說， “春吃一把豆，勝吃一斤肉”，春天是吃豆子的好時(shí)候，而上海人的春天離不開草頭和蠶豆。當(dāng)季的蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高，還含有豐富的維C、維E、維生素B族、鈣、鐵等。而除了做成桌頭菜，美味的蠶豆還可以做成可口的糕點(diǎn)，適合老人和小孩食用，口感細(xì)膩、健脾開胃。