松江位于上海市西南部，具有濃厚的文化底蘊(yùn)，幾千年的積淀也孕育出了松江豐富的飲食文化，這里不僅有阿六湯圓，廣利粽子，還有佘山蘭筍等美食流傳至今。9月30日22:30新聞綜合頻道《尋味上海》，一起探尋松江美味。

松江得天獨(dú)厚的地理環(huán)境孕育出的優(yōu)質(zhì)的松江大米，以米粒飽滿晶瑩半透明，米飯柔軟有彈性、食味清香略甜，表面油光而著稱(chēng)，并且入選國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品名錄。

顆粒飽滿，糯香四溢的松江大米淘洗干凈后，加鹽、醬油腌制，崇明土豬肉肥而不膩瘦而不柴，是包粽子最好的食材，選擇三精三肥的五花肉切片，切好的肉片倒入醬油腌制調(diào)味，調(diào)味后的五花肉赤紅油亮，松江糯米醬色深沉。卷葉，撒米，放肉，蓋米，綁繩，這些常年練就的動(dòng)作一氣呵成，轉(zhuǎn)眼就變成了四四方方的大肉粽。

（看看新聞Knews記者：康萬(wàn)郡 編輯：老徐）