上海人耳熟能詳?shù)摹八拇蠼饎偂痹绮?，你是否真的了解它們的真面目？你是否知道“四大金剛”里也藏有濕氣克星？本期《尋味》告訴你，四大金剛那些你不知道的事。

四大金剛里大餅、油條、豆?jié){，這三個大部分人都知曉。然而，最后一個“粢飯”常讓人困惑，到底是粢飯糕還是粢飯團？國家一級中式面點師朱厘米作出了他的解答。老上海人的四大金剛里，“粢飯”是指粢飯團，特別是“糯米包油條”，一整個實在管飽，吃起來又香又有嚼勁，一邊吃一邊捏，像在做手工。

再加一碗咸漿潤潤喉，粢飯團提供碳水化合物和一定的蛋白質(zhì)，而咸漿則富含植物蛋白和多種維生素，兩者結(jié)合，營養(yǎng)更加全面。而且豆?jié){性溫，有助于暖胃，幫助身體驅(qū)寒除濕。

跟著舌尖去旅行，更多美味故事，盡在上海電視臺新聞綜合頻道每周日晚22:30《尋味》。