魔都正式入伏

持續(xù)40天

伏天吃伏羊

是上海近郊歷來都有的民俗

奉賢區(qū)莊行鎮(zhèn)的羊肉燒酒

更是享有盛名

還被列入上海市非物質文化遺產

今天（9日）早上9點

隨著第一鍋熱氣羊肉端上餐桌

第十六屆上海莊行伏羊節(jié)

正式拉開帷幕

為了吃上第一口羊肉

不少市民一大早

就從市區(qū)出發(fā)

我們一早從黃浦過來，6點多出發(fā)，7點多就到這里了。早上出來講好來吃羊肉，所以早飯都不吃，跑過來就吃這個。

我們從老西門過來的，就是沖這個羊肉來的。

這不是一個傳統(tǒng)嘛，所以我們趕早過來吃。

熱氣騰騰的羊湯

撒上碧綠清香的蔥花

舀一勺

滾燙雪白、香氣四溢的羊湯

夾一筷

鮮腴肥美、膏脂半化未化的羊肉

美酒佳“羊”

讓吃貨們都成了

伏羊節(jié)的忠實粉絲

隨著市民游客紛至踏來

上午九點半

餐廳的上座率已超過五成

餐廳負責人

上午第一波已經有25到30桌了，預計全天應該能達到大概150多桌。

去血水、大火燒煮

隨后壓重燜煮

整個過程長達6、7個小時

為了這第一鍋羊肉

凌晨2點

后廚就開始忙碌起來了

王本海 燒羊師傅

燜上六個小時，在這個燜的過程中，能讓這個肉變得軟糯，把這個羊膻味去掉，9點鐘準時開鍋。

所謂"伏羊"

是指"入伏"之后的羊肉，

奉賢莊行地區(qū)一直流傳著

"伏羊一碗湯，不用開藥方"

的說法。

市民

老話說的好，三伏天吃羊肉，對身體好嘛，所以我們就來吃一下出身汗。

三伏天大暑季，人體陽氣旺盛，營養(yǎng)消耗也最大，村民就常常會在此時燉上一鍋羊肉，一口肉，一口湯，吃得全身酣暢淋漓，以熱制熱。

今年可以聽著大提琴吃肉

盡管羊湯的好味道經年不變，但每年不盡相同的伏羊節(jié)慶玩法總能讓老食客眼前一亮。今年莊行伏羊節(jié)把傳統(tǒng)民俗文化與高品質音樂會創(chuàng)新融合，引入“老字號”音樂品牌“星期廣播音樂會”，邀請國有大型流行音樂專業(yè)團體——上海輕音樂團，把接地氣的音樂會搬進美麗鄉(xiāng)村。

有食客感慨道：“前幾年在太陽底下大口吃肉喝酒，雖然酣暢淋漓，但總覺得有股魯智深的‘土氣’，今年能聽著大提琴吃肉，感覺自己都高雅了不少?！?/p>

作為華東地區(qū)最古老、最具影響力的羊肉美食節(jié)之一，奉賢區(qū)莊行鎮(zhèn)的伏羊文化已經存在600多年的歷史。從2008年舉辦至今，上海莊行伏羊節(jié)已經走過15個年頭。

今年的莊行伏羊節(jié)，

從7月9日開始，

將持續(xù)一個月，

預計將吸引30多萬游客

前來大快朵頤。

得益于上海鄉(xiāng)村旅游政策的不斷松綁

莊行鎮(zhèn)近年來

新開了20余家農家樂

讓羊肉館的市場供應

也越來越豐富

不少農家樂

備足食材，迎接食客

坊友們喜歡吃羊肉嗎？

和小坊一起去大快朵頤