科研人員通過對169位肥胖人士和123位非肥胖人士腸道菌群進(jìn)行研究，首次發(fā)現(xiàn)肥胖和非肥胖人群的腸道菌群的種類和數(shù)量均存在顯著差異，而這些腸道菌群的存在和日常飲食習(xí)慣密不可分。

為了表達(dá)對來年“豐衣足食”“年年有余”的美好祝福，中國人春節(jié)的家宴多以大魚大肉為主。而父母為了犒勞在外奔波打拼了一年的子女，往往也會(huì)做一桌豐盛的飯菜來表達(dá)自己的關(guān)心。所以很多人擔(dān)心每逢佳節(jié)胖三斤。那么，這種擔(dān)憂有科學(xué)依據(jù)嗎？ 華大基因研究院工作人員告訴看看新聞?dòng)浾?，肥胖者與與非肥胖者腸道內(nèi)部的細(xì)菌種類有所不同，這些菌群與體型互為因果。

華盛頓大學(xué)的戈登教授曾進(jìn)行過一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，將腸道內(nèi)無菌的小白鼠分成兩組，一組植入從肥胖小白鼠處采樣取得的腸內(nèi)細(xì)菌，另一組則植入一般體型小白鼠的腸內(nèi)細(xì)菌，之后兩組皆喂食同樣的飼料。結(jié)果顯示，即使吃一樣的飼料，體內(nèi)被植入肥胖小白鼠腸內(nèi)細(xì)菌的那組較容易變胖。也就是說，“是否為易胖體質(zhì)”受腸內(nèi)細(xì)菌影響。 研究人員給年紀(jì)較小的小鼠種植了人類腸道微生物，來確定減少碳水化合物對其造成的影響。

他們發(fā)現(xiàn)在一代中，攝入碳水化合物含量低的小鼠腸道菌群的變化還可通過改變飲食結(jié)構(gòu)的方式得以逆轉(zhuǎn)。但如果連續(xù)四代都攝入缺乏碳水化合物的食物，腸道菌群的多樣性將不斷降低，在這種情況下，只有移植失去的微生物群體加上攝入富含可供菌群使用的碳水化合物才能恢復(fù)腸道菌群的多樣性。

中國華大基因研究院、法國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、哥本哈根大學(xué)等單位的科研人員通過對169位肥胖和123位非肥胖的丹麥人的腸道菌群進(jìn)行研究，首次發(fā)現(xiàn)肥胖和 不肥胖人群的腸道菌群的種類和數(shù)量均存在顯著差異，低微生物豐富度群體中肥胖個(gè)體所占的比例要顯著高于高豐富度群體的，并且其中的個(gè)體顯現(xiàn)出更多肥胖的特征，對腸道菌群的研究可以為肥胖問題提供新的預(yù)防和治療思路。

像春節(jié)這么長的假期，與那么多親朋好友相聚，飯局多一些是在所難免的。如果實(shí)在無法避免油膩的飯局，那么這個(gè)時(shí)候，應(yīng)該特別注重膳食纖維的補(bǔ)充。

對膳食纖維定義比較難，很久以前膳食纖維被認(rèn)作是對人體沒有營養(yǎng)作用的一種非營養(yǎng)素，后來科學(xué)研究認(rèn)識到這種非營養(yǎng)素與健康息息相關(guān)。現(xiàn)在最接近的定義是，膳食纖維是人體消化酶不能消化的食物成分的總體，屬于多糖類物質(zhì)。 因此在大魚大肉不可避免的情況下，應(yīng)該要多吃根菜類、果皮類、谷物類、海藻類、豆類、水果類，它們都富含膳食纖維。 可供菌群使用的碳水化合物存在于膳食纖維，這是腸道菌群的主要能量來源。腸道菌群對人體的影響非常多樣，其中之一便是胖瘦。

很多研究已證明，腸道菌群與肥 胖的發(fā)生有著很緊密的聯(lián)系，腸道菌群對肥胖的影響甚至比肥胖基因更重要。 愛美的少年啊，是不是該讓膳食纖維成為這次春節(jié)吃喝的主角了呢。

（看看新聞網(wǎng)記者：陳瑞霖）