說起小龍蝦的歷史由來，公開信息顯示，上世紀20年代，小龍蝦從國外被引進中國，起初只是作為牛蛙的飼料。但直至上世紀90年代末，小龍蝦才開始作為食物使用，在宵夜攤走紅后，養(yǎng)殖小龍蝦的人也越來越多。

但是很長一段時間內(nèi)，小龍蝦卻背上了“污名”，甚至有種說法“水太干凈了，養(yǎng)不活小龍蝦”。其實，經(jīng)過多次的實驗表明，小龍蝦是最愛干凈的，之所以我們能在很多臭水溝或者是極差的水質(zhì)中看到小龍蝦的身影，不是它愿意臟，只是它的生命力頑強。

位于金山區(qū)的開太國家級生態(tài)農(nóng)莊，就打造了“蝦果共生”的棚內(nèi)小龍蝦養(yǎng)殖基地。為了給小龍蝦提供最舒適的生長環(huán)境，基地采用了雙棚雙膜結(jié)構(gòu)，將棚內(nèi)溫度控制在十五度到二十五度；在池中種植熱帶水果，植物可以吸收小龍蝦產(chǎn)生的糞便，讓水體的環(huán)境更好；用農(nóng)莊生產(chǎn)出來的大豆玉米，配合著水草投喂小龍蝦。這樣養(yǎng)殖的小龍蝦形狀完整，個頭均勻，顏色紅亮干凈，腹白，腹毛、爪毛干凈。

《尋味上?！?，與這座城同滋共味。更多美味故事，盡在上海電視臺新聞綜合頻道每周四、周六晚22:30《尋味上?！贰?/p>