12月1日，不少四川康定市民來到郭達菜市場購買新鮮牦牛肉，食肉區(qū)域的40多家攤位前空空蕩蕩，攤主們則在一旁閑聊或玩耍。

在康定菜市場內看到墻上貼著一張《康定市關于規(guī)范牛羊定點屠宰及經(jīng)營活動的通告》。

其大致內容是：對牛、羊實行定點屠宰，全市所有上市銷售的牛羊肉及產品，必須來自牛羊定點屠宰場，非定點屠宰的牛羊肉及產品一律禁止上市銷售；屠宰的牛、羊應當經(jīng)產地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫合格，并附有《動物檢疫合格證明》才能進場；牛、羊屠宰后,經(jīng)動物檢疫,出具《動物檢疫合格證明》(產品A/B)。檢痰、檢驗不合格的牛、羊肉品按照國家有關規(guī)定進行無害化處理。出場的牛、羊肉必須具有《動物檢疫合格證明》 (產品A/B)并加蓋動物產品檢按驗論印章。從事牛羊肉銷售或加工的單位、個人、賓館、酒店、食堂等必須購用定點屠宰場居宰的牛羊肉品，并索取檢疫合格證明,不得從非法屠宰場點或無證照單位、個人處購進牛羊肉品，不得購進和銷售未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的牛羊肉產品。

這張關于牛肉屠宰的通告本身并無非議，但為何引得多家牛肉商歇業(yè)呢？

“以前屠宰費20元，40元，我們都還愿意給?，F(xiàn)在320誰也給不起?！鄙碳矣行鈶嵉恼f。

據(jù)了解，從2018年11月起商家們一直在康定臨時屠宰場進行統(tǒng)一屠宰、檢疫后上市。今年11月30日商家們接到康定市相關部門的通知，要求從12月1日起，對全市牛、羊實行進行定點屠宰，定點屠宰場為康定大路肉業(yè)有限公司。

而附在墻上的這張《康定市關于規(guī)范牛羊定點屠宰及經(jīng)營活動的通告》中并沒有對定點屠宰場的牛羊屠宰收費標準進行明確說明。商家們表示，這個定點屠宰場不僅收費高到讓人無法接受，屠宰過程更需排隊排號。“屠宰時間統(tǒng)一在凌晨四點，最快宰殺完，會在早晨5點至7點將新鮮牛肉發(fā)往各類市場，錯過這個時間就又得排號?！?/p>

牛肉商販們還認為，屠宰費漲價后相應新鮮牛肉的售價也會偏高，擔心消費者不能接受。

那么，屠宰費是否真如商家口中的40元一夜之間漲價到320元？這樣的漲價又是否合理合法？

康定大路肉業(yè)有限公司負責人陳小龍表示，康定牛羊屠宰廠這個收費標準是根據(jù)企業(yè)運營成本，和市場調節(jié)需要制定的。 屠宰費是180元，場地費是20元，內臟清洗費110元左右，是自愿選擇。“公司清洗具備達到國家環(huán)保標準，建議大家選擇本公司?！?/p>

康定市發(fā)改局價格管理科工作人員周健也解釋道：“四川省還沒有實行牛羊定點屠宰的管理，也沒有出臺牛牛羊屠宰的相關收費指導意見。根據(jù)四川省定價目錄，我們是僅對生豬定點屠宰服務收費標準，實行的是政府指導價格；包括雞，魚，鴨，還有牛羊的屠宰，都是屬于市場調節(jié)價，由經(jīng)營者根據(jù)他的成本，自行來制定價格。”

康定市農牧農村和科技局動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長白瓊英稱，目前，康定市內的牛羊肉屠宰也必須經(jīng)過四道程序，即需鄉(xiāng)村兩級和派出所蓋章證明牛羊來源合法，再由當?shù)剞r牧農村局出具產地檢疫合格證明后進場進行屠宰，屠宰后統(tǒng)一檢疫、蓋章、打標簽，最終流向市場。“對牛羊肉的檢疫都是不收費的?！?/p>

按照康定市政府的統(tǒng)一規(guī)劃和部署，新建規(guī)范化、規(guī)?；耐涝讏鰧εＱ蜻M行統(tǒng)一屠宰檢驗，不僅能減少任意屠宰對環(huán)境的破壞，還能防止動物疫病傳播，確保牛羊肉品質安全，保障人民群眾身體健康和公共衛(wèi)生安全。

目前，相關部門和牛肉商家，還未就屠宰費上漲的問題達成解決方案。

（視頻來源：甘孜藏族自治州廣播電視臺 編輯：靜靜）