外賣平臺上究竟有多少無證餐飲、違法店鋪?市食藥監(jiān)給出的答案是:一成多。怎樣才能及時發(fā)現和制止這些涉及食品安全的違法違規(guī)行為?上海市食藥監(jiān)部門正在探索“吹哨人”制度。通過食品生產企業(yè)的職工、相關行業(yè)的從業(yè)人員的監(jiān)督舉報,建立更準確、高效的食品安全監(jiān)管體系。而全市3萬多名外賣送餐小哥,也將成為“吹哨人”的一份子,為監(jiān)管再添多雙“眼睛”。
美團點評梅隴站的兩位外賣小哥,最近接連舉報了兩家無證餐飲。
剛剛入職半年的小聶,在送餐結束后,在漕東路221號的吳記麻辣燙吃飯,偶然發(fā)現這家鋪子有異常。小聶告訴記者,吃飯的時候他發(fā)現店鋪的證照沒有公示出來,并且衛(wèi)生環(huán)境臟亂差,于是就上報了站長。
另一位外賣員小哥小丁,則是在取餐過程中,發(fā)現凱旋南路109號的EXO韓國炸雞店是無證餐飲,隨后向站長舉報的。他向記者坦言,上報前他內心有過掙扎,因為商家不能營業(yè),他的業(yè)務會受影響。但是想到這更關系到廣大市民的食品衛(wèi)生安全,所以他決定,必須要投訴。
經過美團點評核實之后,很快,這兩家無證餐飲就從平臺上下線了。監(jiān)管部門得到消息后,則責令這兩家店鋪停業(yè)。應該說,這兩家違規(guī)經營的店鋪被查處,外賣小哥功不可沒,網絡訂餐平臺內部的舉報機制已經和政府部門走上合作、聯動的道路。
其實早在去年,市食藥監(jiān)局就有要求,如果外賣是由第三方平臺提供配送服務的,配送人員一旦發(fā)現存在許可資質等問題,應立即停止配送,并由第三方平臺報告食藥監(jiān)部門。今年市食藥監(jiān)局公布的133家無證餐飲商戶中,就有不少是被快遞小哥揪出來、并作下線處理的。外賣平臺也紛紛建立舉報系統(tǒng),鼓勵騎手實時舉報發(fā)現的違規(guī)經營行為。
餓了么公共事務副總裁張奕介紹,騎手可以在蜂鳥APP端通過一鍵舉報的功能,把這個信息直接反饋到后臺,后臺接受到信息之后,會進行核實。
美團點評食品安全官路唯佳表示,公司內部整個舉報機制都有特殊渠道,所以能夠保護小哥的隱私,不受到侵犯。
送餐企業(yè)、訂餐平臺和政府部門形成良性互動自然是好事。但是,外賣小哥真的能讓無證餐飲無處遁形嗎?
記者發(fā)現,就在被舉報的EXO韓國炸雞店旁不到百米的凱旋南路上,還有一家同名的韓國炸雞店,它在平臺上登記的營業(yè)執(zhí)照是龍華路餛飩店,食品經營許可證則顯示這是家味之多餐廳,顯然存在證照不符的情況。走進店內,記者發(fā)現,小店的環(huán)境臟亂不堪,煙灰缸與外賣餐盒擠在一塊;后廚更是不忍直視,桌面上灰塵厚厚一堆,污跡斑斑的水池里,放著很多不知何時解凍的雞翅。
但正是的小店,還是不時有外賣小哥光顧。面對記者的詢問,一些送餐員表示,他們并不會在意商戶是否證照齊全,因為搶單做生意要緊:“客戶已經點下單,不可能因為這家商店沒有證,就不送,要完成任務量,不完成要扣錢?!?/p>
同樣,在漕東路225號養(yǎng)生粥、天津路159號山東煎餅,記者看到了同樣的場景,都是無證無照餐飲,外賣生意仍然好到爆。一位外賣小哥說得實在:“盡量多一事不如少一事。”
或許正因如此,一些無證餐飲店主對外賣小哥的所謂“監(jiān)管”不以為然。一位山東煎餅攤的攤主告訴記者,美團上面的餐飲許可證不是自己的用別人的證也是可以的,美團給上的。當初上線時,外賣平臺對他們證照不符的問題就睜一只眼閉一只眼,現在鼓勵外賣小哥舉報,這就好比開著水龍頭在拖地板。
對此,市食藥監(jiān)部門表示,在鼓勵騎手舉報的基礎上,他們將督促平臺強化源頭管理。上海市食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處副處長張磊表示,訂餐平臺如果沒有按照現在的食品安全法的規(guī)定,來向監(jiān)管部門報告入網商戶的違法行為或者嚴重違法的商戶,沒有停止提供服務,我們會食品安全法的規(guī)定對平臺進行查處。
讓外賣小哥參與對違法違規(guī)經營的食品企業(yè)開展監(jiān)督,是一個好方法。但是光靠外賣小哥的自身覺悟是不夠的。如何建立內部舉報機制,如何獎勵小哥、停止配送要不要扣錢等,亟需出臺明確的標準和規(guī)定。只有讓小哥放心送外賣,安心舉報無證餐飲,才能期待他們成為守護市民舌尖上安全的中堅力量。
(看看新聞Knews記者:張英 攝像:張鷹 編輯:曾小真)
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