當(dāng)百花盛開，春色滿園的時候，豐饒的大地就被田間隨處可見的野菜浸潤。

薺菜、野韭、香椿、柳芽，沒有哪一樣不帶著山野的氣息和泥土的芳香。采集野菜不用花錢，卻需要勤勞和辛苦。年年春天，正是餐桌上那幾味野菜，提醒著我們春回大地了。

在崇明廣闊的濕地上，生長著數(shù)不盡的野菜，口感最嫩也就在清明前后這20天。最多的要數(shù)薺菜。頂著料峭春寒，田間的薺菜開始萌芽。田里有多少鋤不完的野草，就有多少挖不完的野菜。一叢叢碧綠清脆、芳香四溢的野臘菜，透著新漲的河水氣息，在踏青的同時收獲美味，是春日專屬的一份驚喜。

春季，池塘里的水芹也正是最鮮嫩的時候。采摘水芹需要穿著套鞋涉水用鐮刀一隴隴地割過去。剛出水的水芹，帶著一股淡淡的清香，是農(nóng)人們餐桌上的最愛。

土生土長的野菜只需要用最簡單的方式烹調(diào)，看起來平淡無奇，吃上一口卻碧綠生青、唇齒生香。

全素宴

一桌素食，潔凈身心，修身養(yǎng)性。當(dāng)我們吃素的時候，身體也變輕了，整個冬天的倦怠一掃而空。

（看看新聞Knews記者：梁蔚浩、瞿元良、王岑峰、李吟濤 編輯：胡琰琦）