老字號今年都很拼??！隨著中秋來臨，不少都在月餅餡料上做起了文章，一些月餅成為了網(wǎng)紅，有的網(wǎng)紅月餅甚至要排到10天以后。

出爐就賣光的“腌篤鮮月餅”

腌篤鮮也能做月餅？是的，新雅粵菜館今年推出了腌篤鮮口味的鮮肉月餅。那么味道怎樣呢？

今天（8月3日）上午，記者在南京路上的老字號新雅食品商店門口看到，前來購買網(wǎng)紅“腌篤鮮月餅”的市民絡(luò)繹不絕，每只6元，一盒36元很親民，大家都來嘗個鮮。

腌篤鮮月餅

據(jù)介紹，“腌篤鮮月餅”每天供應(yīng)1000只，雖然現(xiàn)在距離中秋還有一個多月，但每天下午3點后就很難買到了。而在老字號王寶和，網(wǎng)紅的“十三香小龍蝦月餅”也成為了緊俏食品。

只能通過預(yù)約的“小龍蝦月餅”

原來主打蟹粉菜肴的王寶和今年盯上了小龍蝦，搞起了“蝦兵蟹將”組合。先是在2樓的自助餐廳中加了冰鎮(zhèn)、十三香、椒鹽小龍蝦等幾道菜，不久前又推出了十三香小龍蝦月餅。

一進(jìn)九江路上的王寶和酒店大門，就看到一塊小龍蝦月餅的廣告牌，上面寫著“請至王寶和大酒店二樓上海餐廳排隊購買”，然而上到二樓，卻沒有看到想象中的大排長龍。一問才知，原來要想購月餅先得預(yù)約。月餅15元一只，一盒起賣，每盒12只，每人限購兩盒。店員告訴記者，預(yù)約要4天后才能拿到。

據(jù)介紹，“十三香小龍蝦月餅”每盒12只180元。由于每只月餅中有4只小龍蝦，這些小龍蝦是現(xiàn)剝的，所以每天只能供應(yīng)100盒。目前網(wǎng)上“十三香小龍蝦月餅”已經(jīng)炒到300元一盒。

把菌菇素齋包進(jìn)月餅的“菌菇月餅”

玉佛禪寺的凈素月餅加入了“新成員”——菌菇口味蘇式月餅。

“素齋中經(jīng)常會用到菌菇類的食材，所以就想到開發(fā)一款菌菇口味的蘇式月餅”。一般來說蘇式月餅以偏甜的口味為主，但是這款月餅卻是咸的。制作餡料首先得將新鮮猴頭菇和曬干后的香菇進(jìn)行改刀攪拌、調(diào)味制成餡，不加任何添加劑手工包餅烘烤。菌菇的特有香味與面皮散發(fā)的酥香相輔相成，既能在傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上給大家?guī)硇迈r感。

另外，功德林推出了玫瑰餡的“鮮花月”系列月餅，各種網(wǎng)紅月餅讓消費者增添了多種選擇，也讓節(jié)日市場豐富多彩。

（編輯：胡琰琦）