據(jù)聯(lián)合國(guó)教科文組織官方網(wǎng)站11月5日消息，經(jīng)聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)政府間委員會(huì)下屬評(píng)估機(jī)構(gòu)審查，“韓國(guó)制醬文化”被建議列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

評(píng)估機(jī)構(gòu)根據(jù)具體審核結(jié)果向委員會(huì)提出“建議入選”、“補(bǔ)充信息”、“退回重報(bào)”、“無(wú)法入選”四類建議。一般而言，評(píng)估機(jī)構(gòu)向委員會(huì)建議入選的項(xiàng)目基本都被列入非遺名錄。對(duì)制醬文化的最終審查結(jié)果將于12月2日至7日在巴拉圭首都亞松森舉行的政府間委員會(huì)第十九次會(huì)議上出爐。

據(jù)韓媒報(bào)道，韓國(guó)民眾制醬過(guò)程包括種植大豆、做豆醬餅、腌豆醬餅、分醬、熟成和發(fā)酵等，與中日兩國(guó)的制醬法有所不同。評(píng)估機(jī)構(gòu)方面評(píng)價(jià)稱，制醬文化為韓國(guó)飲食文化的核心之一，每個(gè)家庭的醬味和制醬法各不相同，蘊(yùn)含著各家各戶自身的歷史和傳統(tǒng)。

制醬文化有望成為韓國(guó)第23項(xiàng)人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。截至目前，韓國(guó)共擁有22項(xiàng)人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，包括宗廟祭禮及宗廟祭禮樂(lè)、盤索里、江陵端午祭、強(qiáng)羌水越來(lái)、男寺黨戲、阿里郎、腌制越冬泡菜文化、濟(jì)州海女文化、傳統(tǒng)摔跤、假面舞等。