街頭巷尾的一家家小店是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的毛細(xì)血管。金山的楓涇古鎮(zhèn),有不少街邊小店。熱氣騰騰的“小店經(jīng)濟(jì)”,不但是保障民生、吸引客流的支撐,更考驗(yàn)社會(huì)治理的精細(xì)化和人性化。
守護(hù)一塊“有年代”的豆腐干、一條“有歷史”的狀元糕,小店被溫柔以待的背后,是相關(guān)部門千方百計(jì)的付出。對(duì)于千年古鎮(zhèn)楓涇來(lái)說(shuō),熱氣騰騰的“小店經(jīng)濟(jì)”,不但是保障民生、吸引客流的支撐,更考驗(yàn)著社會(huì)治理的精細(xì)化和人性化。
水面筋、豆腐衣、在楓涇古鎮(zhèn)的老街上,這間不大的百年豆腐坊門口,各色豆制品一應(yīng)俱全,來(lái)光顧的游客絡(luò)繹不絕。
5年前,這家老作坊需要在營(yíng)業(yè)執(zhí)照上增加食品許可范圍。由于豆制品加工屬于高風(fēng)險(xiǎn)食品加工,是監(jiān)管重點(diǎn)。這家前店后加工的作坊,起碼有三四十處不符合食品加工要求的點(diǎn)位。停業(yè)整頓、下架相關(guān)品種或是斥巨資改造無(wú)菌車間,對(duì)于小店來(lái)說(shuō),顯然都不太現(xiàn)實(shí)。
金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所 副所長(zhǎng)周麗穎和各個(gè)相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào):比如把墻體進(jìn)行改動(dòng),原先可以進(jìn)出的通道進(jìn)行一半的封堵,這樣可以對(duì)食品安全有一個(gè)更好的保障。
類似豆腐店這樣現(xiàn)制現(xiàn)售的作坊,在楓涇古鎮(zhèn)還有近五十家。不過(guò),領(lǐng)到了許可證,也不能一勞永逸。每家小店都有一名負(fù)責(zé)日常督導(dǎo)的干部,不時(shí)來(lái)敲食品安全的警鐘。
同樣,有著一百多年歷史的楓涇狀元糕,眼下也已獲得金山區(qū)的第一張《食品加工小作坊準(zhǔn)產(chǎn)證》。讓小小的作坊,多了一份對(duì)傳統(tǒng)味道堅(jiān)守的信心。
(看看新聞Knews記者:梁蔚浩 實(shí)習(xí)編輯:張東陽(yáng))
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