驚蟄時(shí)節(jié)，草木隆盛，在奉賢的鄉(xiāng)間田野，制作時(shí)令春味青團(tuán)的那一抹綠色開始撲騰撲騰地冒出來(lái)了。區(qū)別于傳統(tǒng)制作青團(tuán)使用的艾葉，奉賢的農(nóng)村，家家戶戶做青團(tuán)時(shí)首選的天然調(diào)色汁是另一種綠色野菜：泥胡菜，也是上海人口中的麻花郎。三月早春時(shí)期，麻花郎的葉子最為鮮嫩，這個(gè)時(shí)候，村民們就會(huì)采收新鮮的麻花郎葉片，沖洗干凈后，煮爛獲得青色的汁水，再和糯米粉混勻制作成鄉(xiāng)間美食青團(tuán)。