記 憶里，蜂窩煤總是與冬天聯(lián)系在一起。沒有集中供暖的歲月中，黑黝黝的煤球是冬季溫暖的來源。這個冬天，朋友圈里也有一群人在用“蜂窩煤”刷屏。不過，這次刷爆網(wǎng)絡(luò)的“蜂窩煤”可不是取暖用的，而是可以吃的甜點。黑不見底的造型與真煤球別無二致，當真是腦洞大開的“黑暗”料理！

-- 網(wǎng)絡(luò)爆紅煤球米糕 --

--用料--

糯米粉 80-90g

小麥淀粉 45-55g

糖 65g

黑芝麻 80g

蜂蜜 75g

奶粉 30g

粘米粉 30-40g

堅果 各人喜歡

溫水 480g

玉米油 少許

--做法--

?將黑芝麻放在鍋中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻開始跳動的時候，聽到爆聲盛出放涼。

?將糯米粉、粘米粉、一半小麥淀粉放在鍋中，小火不停的翻炒到糯米粉微微發(fā)黃盛出。香噴噴哎！

?熟花生或各類熟堅果加少許炒熟的糯米粉放在攪拌機里打成粉末，不用打太碎，帶點顆?？诟懈?。我放的是帶殼花生剝的花生米還有碧根果。

?炒熟的黑芝麻加少許炒熟的粉粉也打成粉末，這個可以打細一點!

?鍋中加入奶粉、蜂蜜、白糖、溫水拌勻。小火煮開，加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末。小火加熱，一邊加熱的過程中一邊用勺子不停的攪動將原料充分混合，直到煮到原料呈現(xiàn)十分濃稠的狀態(tài)關(guān)火。估計需要15-20分鐘。

?趁熱加入兩小勺速溶咖啡粉，繼續(xù)攪拌混合均勻，放涼備用。此時面團光滑!估計8分鐘。

?取一個兩端開口的圓柱形器皿容器內(nèi)壁均勻地抹上玉米油防粘，我用4寸活底蛋糕模。取適量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入模中,用沾了油的刮刀背將其填平壓實。填平壓實后，筷子上粘少許油，在表面上扎幾個洞。我用的筆身，當然也要抹油！

?然后將容器向上提起，在盤子周圍撒上花生粉當做煤灰。為了好脫膜，我放冰箱冷凍半小時。熱的不好脫，不過我想是否可以用保鮮膜，有機會試試！

--小貼士--

粉量有調(diào)整是因各類面粉吸水性能不一。

（來源：下廚房）