近日，胖哥倆肉蟹煲又因食材安全問題收到關(guān)注。公開信息顯示，位于五角場(chǎng)的一家門店，因牛蛙食材的獸藥殘留超標(biāo)，被楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局處以5萬元罰款，并沒收違法所得約7548元。

看看新聞Knews記者來到胖哥倆肉蟹煲五角場(chǎng)門店，剛過午飯時(shí)間，店內(nèi)工作人員告知店長(zhǎng)已下班，自己對(duì)于門店被罰的情況不太了解，只知道牛蛙鍋因缺貨已下架，但具體原因不清楚。

胖哥倆肉蟹煲店員說：“沒有貨呀，進(jìn)不到貨了，怎么辦?！?/p>

2021年8月，北京和杭州的胖哥倆肉蟹煲先后被爆出使用過期食材，隔夜蟹當(dāng)活蟹賣。上海市場(chǎng)監(jiān)管部門隨即對(duì)本市胖哥倆肉蟹煲門店突擊檢查，雖未發(fā)現(xiàn)過期食材，但存在提前宰殺、預(yù)留時(shí)間過長(zhǎng)等不少安全隱患。而此次在轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的例行抽查中，五角場(chǎng)胖哥倆門店又被發(fā)現(xiàn)牛蛙食材存在恩諾沙星指標(biāo)不合格的情況。

市民：“你食材不安全的話，那你對(duì)大家都不負(fù)責(zé)任，那應(yīng)該嚴(yán)重的處罰一下。”

市民：“有點(diǎn)感覺屢教不改，可能就不會(huì)再去吃它了?！?/p>

市場(chǎng)監(jiān)管局表示，餐飲門店應(yīng)當(dāng)從源頭把控好食品安全質(zhì)量，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估。據(jù)悉，接到處罰書后，涉事門店已承諾整改。

五角場(chǎng)市場(chǎng)監(jiān)督管理所副所長(zhǎng)陳燕玫說：“對(duì)于進(jìn)貨查驗(yàn)這一塊，我覺得企業(yè)還是應(yīng)該自己下功夫，包括對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)管理，定期的進(jìn)行評(píng)估，加強(qiáng)對(duì)食材的索證索票，去要求供應(yīng)商配合提供。”

（看看新聞Knews記者：龔海韻 魏克鵬 編輯：夏定偉）