秋去冬來，栗香飄過大街小巷，你可能在不少店鋪購買過糖炒栗子，然后安安靜靜地在家，細(xì)指撩撥，吃成一個(gè)美少女。但你可能沒想到，吃糖炒栗子也能吃出大場(chǎng)面，吃出“洪荒之力”，吃到要求助健胃消食片、手指綁上創(chuàng)可貼！

“糖炒栗子品鑒大場(chǎng)面”中的“冰山一角”

11月28日，上海市消保委召開“糖炒栗子評(píng)測(cè)會(huì)”。37家在某消費(fèi)網(wǎng)站中排名靠前、分布在市內(nèi)各個(gè)區(qū)域的糖炒栗子店被召喚，8名包括質(zhì)監(jiān)、安全、感官、消費(fèi)等領(lǐng)域的品鑒專家和45名消費(fèi)者代表排排坐，各自手持專用工具“栗爪”，亟待開戰(zhàn)。

栗爪在手

現(xiàn)場(chǎng)的53名“選手”被分成“冷”、“熱”兩派，“冷派”將品嘗冷卻后的糖炒栗子、“熱派”則品嘗由專人從店內(nèi)運(yùn)到現(xiàn)場(chǎng)的溫?zé)崂踝?，一冷一熱，方可品鑒出栗子的真滋味，所以每顆栗子都有兩次逆襲的機(jī)會(huì)。

“冷”、“熱”兩派任務(wù)相同：剝栗子——評(píng)價(jià)“易剝度”；品栗子——評(píng)價(jià)“口感”及“甜度”。這三項(xiàng)的考核，決定了每家店的栗子的最終得分。

栗子評(píng)分表

為了讓評(píng)分得以驗(yàn)證、更趨可靠，每個(gè)人將收到來自37家店的栗子各兩枚，也就是說，每個(gè)人將在這一下午吃下74顆栗子。

一開始，現(xiàn)場(chǎng)的氣氛是歡愉的，大家正襟危坐、躍躍欲試，細(xì)致剝殼、品嘗、頻頻交換意見。但這樣的閑庭信步并沒有維持多長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)?4顆栗子穿腸而過后給人帶來的飽脹感，很快就讓大家領(lǐng)教到了栗子是多么“扛餓”。

后臺(tái)大量栗子等待上臺(tái)

現(xiàn)場(chǎng)，為了保證栗子的新鮮度，幾名快遞一個(gè)勁地“連軸轉(zhuǎn)”，按照順序接替取貨，送到現(xiàn)場(chǎng)。很快后臺(tái)就堆滿了新鮮出爐的栗子。

品鑒大會(huì)進(jìn)行到白熱化，第19號(hào)栗子的上臺(tái)，標(biāo)志著品鑒的數(shù)目已經(jīng)過半，看看新聞Knews記者采訪了列席評(píng)委的美食感官分析專家盛松。專家給第19號(hào)栗子的口感打了較好的分?jǐn)?shù)，但殼的難剝程度影響了其整體的分?jǐn)?shù)。

視頻：美食感官分析專家品鑒第19號(hào)栗子

事實(shí)證明，把74顆栗子全部吃完，考驗(yàn)的是現(xiàn)場(chǎng)每個(gè)人的決心和毅力，在最后一顆栗子下肚的時(shí)候，很多體驗(yàn)者都已經(jīng)是“葛優(yōu)癱”了。 

20顆、40顆、60顆后……

37家的栗子“冷吃”、“熱吃”、邊吃還要變檢查“壞果率”，這些我們都替你們嘗試了！所以，請(qǐng)各位珍惜這一場(chǎng)“全栗宴”的終評(píng)結(jié)果：

37家糖炒栗子的評(píng)分排名表

測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，位于婁山關(guān)路的“陳記糖炒栗子”拔得頭籌、榮登此次測(cè)評(píng)的“栗王寶座”，緊隨其后的是佳佳栗子的江寧路店和鴻栗王的靜安店。

與此同時(shí)，評(píng)鑒大會(huì)還公布了一項(xiàng)可供消費(fèi)參考的“彩蛋”——“全栗宴”的現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了一個(gè)稱重臺(tái)，對(duì)從每家店購得的500克栗子進(jìn)行“重量”的驗(yàn)證，結(jié)果顯示，不少商家存在“缺斤短兩”的現(xiàn)象存在。其中，“栗王”陳記糖炒栗子婁山關(guān)路店也不幸“入榜”。

不少糖炒栗子商家存在缺斤短兩的現(xiàn)象

（實(shí)習(xí)編輯：祝聞豪）