媽媽們最愛用小白兔哄孩子吃胡蘿卜了，“你看小白兔的眼睛多亮啊，都是因為它愛吃胡蘿卜”，相信這句活對許多人都不陌生。但兔子愛吃胡蘿卜又怎樣，挑剔的你還是對胡蘿卜有些偏見。比如，不少人不喜歡生胡蘿卜的特殊甜味，有人認為胡蘿卜要求的烹飪時間很長，而且不愛入味。

其實只要用些小技巧烹飪胡蘿卜，就可以做出好多美味喲！不喜歡生胡蘿卜的口感？那你放進微波爐試試；覺得它不愛入味？那就換一種調(diào)味方式；而且經(jīng)典的胡蘿卜+雞蛋組合不知是多少人的家常菜NO.1呢！今天我們要給你60道菜，就算你不是愛吃胡蘿卜的小兔子，也會愛上這橘紅色的蔬菜！點擊文末閱讀原文真的有60道美味胡蘿卜菜品哦~

-- 胡蘿卜炒蛋 --

By Julodia

經(jīng)典的家常菜，秘訣就是多燜一會兒，使胡蘿卜的香甜味道撒發(fā)出來。

--用料--

胡蘿卜 1根  

雞蛋 2個  

姜 1片  

小蔥   

鹽 適量  

雞精 適量

--做法--

?胡蘿卜去皮切絲，雞蛋打散用1點點的鹽調(diào)味拌勻。

?小蔥切段，姜片切粒。

?熱鍋下油，爆香姜粒后下胡蘿卜絲。炒至斷生，放少許水蓋上鍋蓋燜煮。最后下蛋液，雞蛋快凝固了就下蔥段。

?用鹽和雞精調(diào)味即可。

--小貼士--

胡蘿卜要加水燜煮一會兒才會面而甜軟。  

-- 炸胡蘿卜丸子 --

By Mydear蕓

簡單的方法做出的丸子一樣軟軟的、甜甜的，胡蘿卜起了很大的作用哦！

--用料--

胡蘿卜 2根  

雞蛋 1個  

蔥花 適量  

面粉 適量  

鹽 適量 

--做法--

?胡蘿卜洗凈去皮，切成細絲兒，撒鹽腌20分鐘后，汲取水分。

?加入蔥花、雞蛋、面粉，拌勻。

?鍋熱油，用勺舀一成一個球，放入油鍋炸至金黃即可。

-- 糖醋胡蘿卜 --

By 玉池桃紅

清爽的開胃小菜，可以搭配白粥或是作為涼菜，酸甜的口感清淡不油膩。

--用料--

胡蘿卜 1根  

生菜 一片  

鹽   

白糖   

醋   

芝麻油   

熟芝麻  

--做法--

?胡蘿卜洗凈，去皮、切成細絲放入盤中。

?撒上鹽拌勻后腌漬15分鐘左右。

?將已經(jīng)腌軟的胡蘿卜用清水沖凈，控干水分，生菜切絲。

?加入白糖、醋、香油、生菜絲，撒上熟芝麻拌勻后即可食用。

-- 胡蘿卜雞蛋餅 --

By 依然七月

用胡蘿卜絲煎蛋餅，金黃色的陽光早餐！

--用料--

面粉   

雞蛋   

胡蘿卜   

牛奶  

--做法--

?雞蛋打散，胡蘿卜切成絲。（或用工具擦成絲）

?雞蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊。

?胡蘿卜絲加入面糊中拌勻，在面糊中加了點食用油。

?平底鍋炒熱后淋少量油，用廚房擦均勻。

?取一勺面糊倒入鍋中，盡量將面糊轉勻。

?一面凝固后翻面煎另一面，煎好后裝盤。

-- 胡蘿卜金槍魚沙拉 --

By Pan小月

稍微烹制過的胡蘿卜既有香甜的味道，其爽脆的口感也可以做大限度的保留，用微波就可以做到，簡單快手。

--用料--

去皮胡蘿卜 200g  

金槍魚罐頭 90g  

碎洋蔥 50g  

蒜蓉 1茶匙  

葵花籽油或菜油 1湯匙  

白葡萄酒醋 2湯匙  

法式顆粒芥末醬 1湯匙  

鹽、黑胡椒粉 適量  

生抽醬油 適量 

--做法--

?胡蘿卜去皮，切成5~6厘米長的細條。

?大蒜1瓣，壓成蒜蓉，用刀剁，或者用壓蒜器。洋蔥剁碎。

?胡蘿卜絲、洋蔥、蒜蓉，放入耐熱容器，要可以微波爐加熱那種。

?加1湯匙油，平時炒菜的油都可以，攪拌均勻，令胡蘿卜都覆蓋一層油。蓋上保鮮膜，微波爐中高火2分鐘。

?加入瀝干水分的金槍魚罐頭，攪拌攪拌。

?加入調(diào)料：白葡萄酒醋、法式顆粒芥末醬、鹽、黑胡椒粉、生抽醬油。

?全部攪拌均勻，就完成啦。

--小貼士--

?這道菜熱吃或者放涼吃都可以。

?可以隨意增加食材的分量，但用微波爐烹調(diào)胡蘿卜的時候最好還是按照上面所說的分量進行分批加熱。

?原配方中，微波爐加熱是使用600瓦加熱1~1又1/2分鐘。我是用中高火2分鐘，胡蘿卜斷生即可。 

-- 快手好味的胡蘿卜土豆?jié)鉁?--

By fufu

早上打一碗這樣的胡蘿卜濃湯可以搭配面包享用，營養(yǎng)顏值高，一天好心情。

--用料--

胡蘿卜 一根  

土豆 一個  

牛奶 適量

--做法--

?胡蘿卜和土豆切小丁，加一點水，放入微波爐容器，高火3-5分鐘打軟

?加入適量牛奶放入料理機或用料理棒打碎

?打好的糊糊加適量牛奶調(diào)節(jié)稠度，倒入鍋中加熱，小火煮開，加適量鹽。

?裝盤，撒入現(xiàn)磨黑胡椒，加百里香或薄荷葉裝飾。

?配上烤脆的法棍開吃~