關東煮是日本民眾冬季最喜愛的傳統(tǒng)美食之一，然而由于受到原材料漲價等因素的影響，近期日本關東煮的價格出現(xiàn)了不同程度的上漲。

關東煮價格上漲的主要原因是由于原材料漲價和日元貶值。以油炸豆腐為例，原材料大豆主要依賴進口，10月份的價格同比上漲了大約五成。制作過程中不可或缺的食用油也有較大幅度上漲。另外，能源價格還推高了關東煮加熱時的燃料成本。

讓店家發(fā)愁的還有關東煮里最常見的雞蛋，日本11月份的雞蛋批發(fā)價格創(chuàng)下了30年來的同期新高。除了飼料漲價推高養(yǎng)雞成本，近期日本多地的禽流感疫情也是造成雞蛋價格走高的重要因素。隨著年末臨近，食材價格上漲，將進一步加重日本民眾新年餐桌的支出負擔。